潮州功夫茶是潮州人生活中不可或缺的一部分,本期推荐一首与茶有关的歌曲,听说音乐和茶更配哦~
说起潮州想起什么?
广济门
开元寺
功夫茶
除了这些当然还有潮州那五花八门的美食!这不,由中国电信广东公司、南方新媒体股份有限公司、爱上电视传媒联合举办的“家有厨神”广东IPTV首届厨艺大赛就将晋级赛首发站设立在这个美食之乡——潮州,从潮州民间挖掘出各路厨艺高手,现场烹制其拿手好菜,绽放潮州人巧手下美食不一样的光彩!
赶紧跟随小编走进现场,看看那些让人垂涎欲滴的美食!
第一组
[蔡烁婷队]和她们翻滚了360*N次+180度的“翻滚吧,芋头!”
反砂芋头,是一道著名的潮州小吃。在蔡烁婷利落的刀法下,芋头被切成均匀适中的大小;炸芋头,翻炒白糖,芋头裹糖浆……烂熟于心的菜谱、熟练的动作下一道工序复杂的菜式新鲜出炉。甜腻的味道立刻扩散,一时间征服了多少现场人员的胃。
第二组
[对的队]和她无比对味的“番茄炒鸡蛋”
犹记得里约奥运会开幕式上白岩松戏说国家代表队的服装为番茄炒鸡蛋,并称其为中国人的国民菜。在比赛中敢用如此简单的菜式想来是梁静茹给了对的队莫大的勇气。可别说,对的队这一手确实是对的!鸡蛋块大小适中,裹着浓稠适度的番茄汁,香甜的味道一口接一口根本不想停!
第三组
[董佳丽队]和她咸香适度软硬适中的“蒸排骨”
肥瘦相间的精选排骨,经过精心腌制和“马杀鸡”,在董佳丽多年经验掌握的火候下,慢慢变成了一道对肉食者有着致命诱惑的美食!迫不及待夹起一块放入口中,嫩是第一感觉,再接着,咸香的味道在口腔扩散,美味难以言语。最后连排骨汁都被观赛者伴着饭吃得一滴不剩。
第四组
[666队]和她鲜甜得极6的“上汤娃娃菜”
上汤娃娃菜的秘诀在于那精心熬制的浓汤,666队独家秘制的浓汤一煮开,鲜甜的味道立刻将现场的其它味道压制。经过焯水的娃娃菜,淋上浓汤,朴素的外表却吸引了在场人的目光。一上桌,勺子齐出动,未及半晌碗已见底。
第五组
[酱油团队]和她假装打酱油的“红烧土豆”
酱油团队是名副其实的“扮猪吃老虎”队,披着打酱油外衣的“红烧土豆”在入口瞬间却让人倍感意外。土豆软、烂、酥、香,红烧的煮法、看似随意的调味加上刚刚好的火候,让土豆的完美的吸入汤汁,吃起来不会干也不会太烂,不经使人怀疑以前吃的都是假的土豆。
第六组
[嘟嘟食队]和她菜如其名拥有俏皮口感的“脆皮日本豆腐”
脆弱的日本豆腐在嘟嘟食队的熟练刀工下被切成宽度约2cm的完整豆腐块,小心翼翼的将切好的豆腐裹上淀粉,放入热油之中。不一会,金黄的脆皮日本豆腐去全部出国,淋上嘟嘟食牌特制酱汁,毫无瑕疵、色泽鲜亮的外表分外诱人,一口一个,外脆里嫩,简直不要太好吃!
第七组
[食神队]和她厨神级菜式的“反砂地瓜”
看来反砂这一做法确实深得潮州人的心,前有反砂芋头,现有反砂地瓜。一样的做法,一样的复杂程序,反砂地瓜吃起来给人最深的印象不是像反砂芋头那种口感上细软膨糯,而是外层的糖和地瓜自有的香甜相互交融后更上一层楼的味道。“放下最后那一块,谁都不许跟我抢!”
第八组
[青出于蓝队]和她荤素搭配绝对美味的“青椒炒肉”
潮州站的高手们竟然大多都是的小姐姐,“青出于蓝队”难道早有预知才取了这个名字?拒绝各式经典老牌炒肉搭配,采用新鲜的青椒,烹制出全新的味道与口感,正像是在表达着年轻的小姐姐们将战胜经验丰富的厨艺高手,获得最终的胜利。
第九组
[家庭美食队]和她朴素简单而又不平凡的“青椒火腿炒蛋”
青椒、火腿、鸡蛋全部都是家庭饭桌上经常会出现的食物,家庭美食队将三种食物加在一起,通过火候掌控和特别的调味,让这一道看似简单平凡的美食闪耀着光彩,比起其它的大菜毫不逊色!连不爱吃青椒的小编都因为这一道菜开始喜欢上青椒。
第十组
[无可奉告队]和她那如队名一样傲娇的“金玉满堂
金玉满堂实际上就是假装翡翠与白玉的豌豆炒仙贝,周围放上一圈炸的金黄的土豆丝。虽说这道菜制作简单,但在无可奉告队无可奉告的特殊处理方法下,豌豆一颗颗油亮油亮的,真的如同翡翠般,让人有种正在吃在国宴的幸福感。
十道菜已经全部上完,各位看官是否觉得文字和图片根本无法满足你?快打开广东IPTV,通过推荐-活动专区-家有厨神的途径查看每支队伍的现场制作视频吧,把这些制作精良,色香味俱全的菜式统统学起来!同时,不要忘记给你支持厨神队伍投票。
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